Cuisine saveurs et couleurs

Mardi soir j'ai pris un cours de cuisine chez D. Taccoen chef à domicile dans le Nord pas de Calais. Un très bon moment riche en découvertes. J'ai appris à prendre soin de la présentation des mets, de l'association des saveurs, des textures, des couleurs. Tout à son importance en cuisine et ce sont des notions qui me manquaient cruellement. J'adore cuisiner. A renouveller dés que possible...

Cevicce de noix de st jacques et guacamole

Brandade de morue et concassé de tomate

Cevicce

Sablé aux amandes, abricots caramélisés et infusion de romarin

Melon et vin de pêche sous chantilly

Comments

[antoine]

C'est à quelle date qu'on est invité déjà ?

[Carole]

Que c'est apétissant!